NUTRITION AND CANCER,49(2),209-216

Jiahua Jiang, Veronika Slivova, Kevin Harvey, Tatiana Valachovicova, and Daniel Sliva

    在美国新近确诊的女性癌症病患中，其1/3为乳腺癌患者。¹由于乳腺癌通常会从治疗阳性反应型转为高迁移和扩散性，所以在美国女性人口中乳腺癌已成为导致癌症死亡的二号杀手。²就世界癌症研究基金和美国癌症研究所的广泛调查显示，营养摄入是抵御癌症的重要因素，也是亚洲女性较少罹患乳腺癌的原因。³这表明一些营养物质对癌症具有化学阻止和治疗的效用。同样也应在癌症病患的日常饮食中大量增加这些抗癌物质的摄入量。⁴最为熟知的食用菌——灵芝，在东亚地区的居民作为增进健康、延年益寿的滋补品而广泛食用。人们普遍相信灵芝可以保护精神与身体，因此曾称它为“不朽的灵草”。⁵在传统中医里灵芝被用于抵抗和治疗各种疾病、包括癌症，已经有2,000年的历史了⁶。灵芝的抗癌特性主要归因于：可以激起免疫系统活性的灵芝多糖和对癌细胞毒素有抑制作用的三萜类物质。近来灵芝业已被以提取物或者含有其实体干粉或孢子的胶囊形式作为日常摄入。我们还报告了灵芝通过抑制转运因子的活性，从而阻止了乳腺癌或前列腺癌细胞的粘连、迁移和扩散。⁹目前的研究表明，灵芝通过抑制丝氨酸/苏氨酸蛋白激酶Akt的活性，压制了细胞核因子NF-κB的活性，从而使乳腺癌细胞停留在细胞周期G0/G1期，使癌细胞停止分裂生长。因此这些都可能为灵芝适当的治疗癌症靶目标。

1.CA Cancer J Clin 54,8-29, 2004.
2.Breast Cancer: Molecular Genetics, Pathogenesis, and Therapeutics. Totowa, NJ: Humana Press, 1999.
3.American Institute for Cancer Research: Food, Nutrition and the Prevention of Cancer: A Global Perspective. WashingtonDC, 1997.
4.J Nutr 131, 179S-180S, 2001.
5.Growing Gourmet and Medicinal Mushroom. Berkeley, CA: Ten Speed Press, 2000.
6.Ann NY Acad Sci 889,157-192,1999.
9.JCancerIntegr Med 2, 25-30,2004.