Joseph J Carson^1,2, Shayn Stavens¹, Richard Holubkav¹, Jeffrey Zidichouski³, Angela Mastaloudis³, Eldon W Askew¹.

1.犹他大学营养系，HPR N Rm 214, 盐湖城市，UT, 84112
2.密歇根州立大学，放射学部，运动医学系，184，Radiology Blding, E. Lansing , MI, 48824
3.Pharmanex研究中心，75 W center Street, Provo, UT, 84601

    我们评估了1）用RS测定的皮肤类胡萝卜素水平与常规血浆类胡萝卜素水平的相关性；2）用RS测定的皮肤类胡萝卜素水平与血清维生素C和维生素E水平、抗氧化能力标志(氧自由基吸收能力ORAC)，和氧化应激标志(硫代巴比妥酸反应物质TBARs，异前列腺素isoprostanes)的相关性，经犹他大学伦理审查委员会(IRB)批准之后，320位外观健康的男性与女性签写了同意书参加实验，他们是每年参加体检的公司职员。皮肤类胡萝卜素水平用RS测定，其激发波长473nm, 测定部位是手掌的标准点。收集血液和尿液以测定抗氧化剂水平、ORAC和氧化应激标志。共同变异数包括BMI，饮食和生活方式。Pearson相关性和回归分析(n=295)表明:

1.皮肤分数与血浆混合类胡萝卜素水平显著相关(r=0.80, P<0.01)。RS测定值也与血浆维生素C水平(r=0.33, P<0.001)血浆维生素E水平(α-生育酚，r=0.3, P<0.001)相关，与尿isoprotanes呈负相关(r=0.23, P<0.001)，但与TBARs无相关性。
2.性别之间无显著差异.
3.老年和超重的人血浆和皮肤的类胡萝卜素水平比相应的瘦人低。

    这些数据表明RS提供了一种安全的，非损伤性的方法，可取代抽血来测定类胡萝卜状态，并且与其他抗氧化营养素(维生素C和E)适度相关。